Vins Montlouis-sur-loire Closerie Chanteloup - L'Essentiel

La Cuvée L'Essentiel de la Closerie Chanteloup, issue de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, se distingue ici dans une déclinaison rouge, un choix rare et original dans cette appellation plus renommée pour ses blancs de Chenin. Il s'agit d'un vin sec, produit selon les principes de l’agriculture biologique, ce qui assure une grande expression du fruit et un respect du terroir. Non millésimé, ce vin incarne une certaine constance d’assemblage et reflète la philosophie du domaine de mettre en valeur le cépage sélectionné, probablement du Gamay ou du Pinot Noir, typiques des rouges produits en Touraine, même si cela demeure une curiosité à Montlouis. La vinification privilégie généralement une extraction douce, respectueuse du fruit, et laisse s’exprimer la fraîcheur ainsi que la pureté des baies.

La région de Montlouis-sur-Loire, posée sur la rive gauche de la Loire, profite d’un climat tempéré, bercé par des influences océaniques atténuées et un ensoleillement généreux, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. Les sols, essentiellement composés de tuffeau, de sables et d’argiles à silex, contribuent à l’expression minérale et énergique des vins du secteur. Le vignoble de Montlouis possède une histoire singulière, séparée de celle de Vouvray par la Loire, et se singularise, ici, avec une proposition rouge qui prouve sa capacité d’innovation dans la tradition.

Pour les accords mets-vins, ce Montlouis-sur-Loire rouge sec surprendra agréablement sur une cuisine de terroir : essayez-le avec un sandre rôti accompagné d’un coulis de champignons de Paris ou une côte de porc fermière légèrement grillée. Les fromages locaux, comme un crottin de chèvre affiné, feront ressortir la finesse de sa trame tannique. Il accompagnera aussi des plats végétariens à base de lentilles ou de champignons, qui dialogueront harmonieusement avec sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin de préserver la vivacité du fruit tout en révélant la subtilité de sa structure. Un passage rapide en carafe pourra aussi offrir davantage d’expression à ses arômes souvent délicats.