Vins Effervescent Montlouis-sur-loire Domaine Moyer

Avis Viniou

Ce Montlouis-sur-Loire effervescent élaboré par le Domaine Moyer est un vin blanc brut issu de la célèbre méthode traditionnelle, spécifique à de grands vins mousseux. S’exprimant sur un assemblage typique à base de chenin blanc, grand cépage ligérien, ce vin non millésimé reflète avec précision la typicité de son terroir. Récoltés à maturité, les raisins sont vinifiés selon des pratiques exigeantes, puis le vin subit une seconde fermentation en bouteille qui lui confère sa belle effervescence, sa finesse de bulle et sa fraîcheur aromatique. Le chenin blanc s’épanouit ici sur des notes de pomme, de poire, de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une touche citronnée et d’une agréable minéralité.

La région de Montlouis-sur-Loire, à l’est de Tours, s’étend sur des coteaux qui dominent la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré, doux et influencé par le fleuve. Les sols, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de sables, jouent un rôle essentiel dans l’élégance et la vivacité des vins de Montlouis. L’appellation s’est historiquement illustrée par ses vins blancs, tranquilles ou effervescents, reconnus pour leur capacité à conjuguer fraîcheur, richesse aromatique et belle énergie en bouche.

Ce Montlouis effervescent, avec sa bulle fine et son fruité subtil, accompagnera parfaitement les apéritifs, les plateaux de fruits de mer, les poissons en carpaccio ou en ceviche, ainsi que des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure. Pour jouer l’accord régional, pensez aux rillettes de Tours ou à un sandre au beurre blanc, des mets qui feront écho à la minéralité et au nerf du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin très frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et de profiter idéalement de sa palette aromatique et de sa pureté. Profitez de ce vin convivial à l’apéritif ou pour célébrer des moments festifs.