Vins Montlouis-sur-loire Coralie et Damien Delecheneau - Trinqu'âmes

La cuvée Trinqu’âmes du domaine Coralie et Damien Delecheneau, en appellation Montlouis-sur-Loire AOC, est un vin blanc sec issu du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la Loire. Cette cuvée non millésimée est travaillée dans le respect du terroir, avec une conduite de la vigne en agriculture biologique, mettant en avant la pureté et la fraîcheur du chenin. Les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur des sols riches en tuffeau, argiles à silex et sables, qui confèrent au vin une belle tension minérale et une palette aromatique délicate. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts de plusieurs vins, préserve toute la vivacité du fruit et permet au vin de s’exprimer avec franchise, sans artifice.

La région de Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui apportent équilibre entre fraîcheur, maturité du raisin et acidité préservée. Les vignes profitent ici de la proximité de la Loire, qui régule le microclimat, apportant brumes matinales et ensoleillement optimal. La géologie est dominée par le tuffeau, pierre calcaire tendre typique de la région, qui draine bien les sols et marque le profil des vins d’une grande finesse, parfois très ciselée. Le vignoble de Montlouis-sur-Loire possède une histoire prestigieuse, rivalisant avec Vouvray voisin, et produisant exclusivement des vins blancs d’une rare élégance.

Trinqu’âmes est un vin dynamique, à la fois floral, fruité (pomme fraîche, poire, agrumes) et légèrement miellé, relevé par une trame minérale nette. Idéal à l’apéritif, il accompagnera merveilleusement fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sur des mets exotiques un peu relevés, sa vivacité rafraîchira agréablement le palais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce Montlouis-sur-Loire entre 8 et 10°C. Une ouverture 30 minutes avant dégustation permettra d’ouvrir le bouquet, mais profitez-en jeune afin de conserver tout son éclat.