Vins Montlouis-sur-loire Domaine Pattes Loup - La Bretonnière - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pattes Loup signe avec la Cuvée La Bretonnière 2024 un très bel exemple de Montlouis-sur-Loire AOC, produite exclusivement à partir du cépage Chenin blanc. Ce millésime récent met en avant la pureté et la fraîcheur du Chenin issu de terroirs argilo-calcaires et de silices caractéristiques de l’appellation. Les raisins, récoltés à maturité, sont vinifiés avec soin afin de préserver tout l’éclat aromatique et la vivacité, éléments distinctifs des secs de Montlouis. La fermentation se déroule souvent en cuves inox ou en fûts anciens pour limiter l’apport boisé et garder la typicité du fruit. Il en résulte un vin à la robe pâle et brillante, qui dévoile au nez des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une touche minérale.

La Montlouis-sur-Loire est une appellation réputée de la partie orientale de la Touraine, sur la rive gauche de la Loire, en vis-à-vis de Vouvray. Le vignoble, adossé à la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et d’une exposition idéale qui favorise une belle maturité tout en préservant l’acidité naturelle du Chenin. Les sols de tuffeau, argiles à silex et de craie apportent finesse et tension aux vins, contribuant à leur grand potentiel de garde. Historiquement, Montlouis est une région privilégiée pour l’expression la plus pure du Chenin, avec une production majoritairement tournée vers les vins blancs secs, mais aussi les demi-secs et moelleux selon les années.

Doté de fraîcheur et d’une bouche tendue, La Bretonnière 2024 accompagnera parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de bar, une terrine de sandre ou un fromage de chèvre frais comme le fameux Sainte-Maure de Touraine. Il se prête aussi à la cuisine végétarienne à base d’asperges ou de légumes printaniers, et s’accordera à merveille avec des spécialités régionales telles que la matelote de Loire.

Je vous recommande de déguster ce Montlouis-sur-Loire autour de 9-11°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa finesse. Un passage en carafe peut être envisagé sur la jeunesse du vin pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler sa complexité.