Vins Effervescent Montlouis-sur-loire La Taille aux Loups - Triple Zéro

Avis Viniou

La Cuvée Triple Zéro de La Taille aux Loups est un vin effervescent non millésimé de Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire, connu pour sa finesse et son élégance. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chenin Blanc, et sa méthode de vinification naturelle sans sucre ajouté, ni liqueur de tirage, ni liqueur de dosage, d'où le nom "Triple Zéro". La région de Montlouis-sur-Loire bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par le fleuve Loire, favorisant des vins frais et vivaces. Le domaine La Taille aux Loups, sous la direction passionnée de Jacky Blot, est réputé pour son respect des traditions viticoles locales et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée Triple Zéro, optez pour des accords qui subliment sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les sashimis, révèlent les notes minérales du vin. Les plats à base de chèvre frais, une spécialité régionale, se marient également à merveille avec ses arômes fruités et sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, essayez le mariage avec une tartine de rillettes de Tours.

Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent idéalement entre 9 et 11°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur et les fines bulles de ce vin rouge effervescent, ressentez ses parfums fruités et floraux au nez, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur. Assurez-vous de savourer les différentes phases en bouche, de l'attaque vive à la finale délicate.