Vins Montlouis-sur-loire Laura David - Extra Brut

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Extra Brut" de Laura David est un effervescent d'une élégante finesse originaire de l'appellation Montlouis-sur-Loire, dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire du domaine et le potentiel du terroir. Le cépage principal, souvent le Chenin Blanc, offre des arômes de pomme verte, de poire et de miel. La région, réputée pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Laura David, encore jeune mais prometteur, s'est rapidement fait un nom grâce à son respect des traditions viticoles et son approche innovante des bulles.

Pour mettre en valeur les qualités de ce vin effervescent, des accords mets-vins simples mais raffinés sont recommandés. Servez-le en apéritif avec des huîtres fraîches ou des toasts de chèvre d'une fermeté subtile. En plat principal, un filet de sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours rajouteront une touche régionale en harmonie avec ce Montlouis pétillant.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de sublimer ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le s’aérer dans le verre quelques instants avant de le déguster. Commencez par observer ses fines bulles et sa robe dorée, puis humez les parfums délicats de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, la fraîcheur et l'équilibre du vin se révèlent, offrant une dégustation dynamique et précise. Enjoy the lively effervescence and poised finish that characterize this exceptional Loire Valley sparkler.