Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos du Huchet - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clos du Huchet 2024 du Domaine La Taille aux Loups est un superbe vin blanc sec issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à révéler à la fois la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le Clos du Huchet est un lieu-dit particulièrement prisé pour la richesse de ses sols argilo-calcaires mêlés à la fameuse "tuffe" de la Loire, pierre tendre qui confère au vin minéralité et tension. La vinification, réalisée dans le plus grand respect du raisin, se fait souvent avec un minimum d’intrants et favorise des élevages sur lies, afin de développer complexité aromatique et finesse.

Le Montlouis-sur-Loire, situé en face de Vouvray sur la rive gauche de la Loire, profite d’un microclimat tempéré protégé des vents froids par la forêt et adouci par la proximité du fleuve. Ce climat ainsi que la mosaïque de sols riches en silices, argiles et calcaires offrent des conditions idéales à l’épanouissement du chenin. Historiquement, le vignoble de Montlouis jouit d’une grande réputation et d’un savoir-faire séculaire. Le Domaine La Taille aux Loups, dirigé par Jacky Blot depuis plusieurs décennies, compte parmi les ambassadeurs du renouveau qualitatif de l’appellation.

La fraîcheur cristalline, la vivacité mais aussi la belle amplitude du Clos du Huchet en font un compagnon parfait pour des poissons de rivière grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un gravlax de saumon. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, révèlent particulièrement son éclat minéral, tandis qu’une volaille crémée ou des pâtes aux fruits de mer magnifieront ses accents de fruits blancs et de fleurs.

Pour apprécier pleinement la structure et la palette aromatique de ce Montlouis-sur-Loire, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Si le vin est jeune, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre ou en carafe pour libérer toute sa richesse. Ce vin promet également un joli potentiel de garde sur plusieurs années, où il gagnera en complexité et en notes miellées.