Vins Montlouis-sur-loire Domaine Deletang - Montlouis - 1997

Le Domaine Deletang propose ici une cuvée de Montlouis-sur-Loire moelleux du millésime 1997, en provenance de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc moelleux séduit d’emblée par sa robe évoluée aux reflets dorés. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, l’appellation Montlouis-sur-Loire est traditionnellement réputée pour ses vins issus du chenin blanc, qui donne naissance à des styles allant du sec au liquoreux, toujours avec une belle capacité de garde. En 1997, la météo s’est révélé particulièrement favorable à la concentration des baies et au développement de la pourriture noble. Ce vin moelleux, vinifié avec minutie, offre souvent une palette aromatique complexe où se mêlent notes de fruits confits, de coing, d’abricot sec, de miel d’acacia et des nuances d’épices douces, portées par une acidité rafraîchissante typique des vins du chenin.

Montlouis-sur-Loire, adossé à la rive sud de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales nuancées par la proximité du fleuve. Les sols de tuffeau, d’argiles à silex et de sables favorisent la maturation parfaite du raisin et donnent naissance à des expressions particulièrement pures et élégantes. L’histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de vins blancs reconnus dès le Moyen Âge. Cette petite appellation voisine de Vouvray partage avec celle-ci un style de vins raffinés aptes au vieillissement.

Ce moelleux du Domaine Deletang s’accordera magnifiquement avec une terrine de foie gras, un canard à l’orange, ou encore une volaille rôtie aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou encore certains desserts à base de fruits (tarte tatin, financiers aux amandes) révèleront tout l’éclat de sa douceur subtile et de sa fraîcheur naturelle.

Il est conseillé de servir ce Montlouis-sur-Loire moelleux entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques. Une aération de quelques minutes permettra au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes les facettes du millésime. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de ses arômes de maturation, ou le conserver encore quelques années si la bouteille a été bien stockée.