Vins Montlouis-sur-loire Domaine Mosny - Les Graviers Secs - 2023

Le Domaine Mosny propose avec sa cuvée Les Graviers Secs 2023 un vin blanc sec, issu de l’appellation Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, avec très probablement une prédominance de chenin blanc, cépage majoritaire à Montlouis, même si la mention exacte du cépage n’est pas explicitement confirmée. Le millésime 2023 offre généralement une belle fraîcheur et de la vivacité, témoignant d’un climat tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent la maturité tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Le terroir des “graviers” suggère un sol alluvionnaire composé de graviers et de sable, type de terroir qui apporte aux vins une minéralité typique et une expression ciselée. La vinification en sec permet, sans doute, à la fraîcheur acidulée et à l’élégance du vin de pleinement s’exprimer.

Montlouis-sur-Loire bénéficie d’un héritage viticole étendu, rivalisant parfois avec son voisin Vouvray, grâce à ses sols riches en sables et en silex posés sur le célèbre tuffeau de la région. Le climat local, relativement doux et ensoleillé, favorise la production de vins précis, frais et aromatiques, marqués par une grande pureté d’expression. L’identité propre de Montlouis réside aussi dans sa capacité à offrir aussi bien des vins secs, comme celui-ci, que des expressions moelleuses et liquoreuses exceptionnelles, selon les conditions du millésime.

Pour les accords mets et vins, ce Montlouis sec accompagne parfaitement des huîtres, des poissons de Loire simplement grillés, des fromages de chèvre frais ou encore des rillettes de poissons. Un crottin de Chavignol ou une tarte au poireau sublimera sa minéralité. Privilégiez des plats peu épicés et des textures délicates qui valoriseront la tension et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8°C et 10°C. Un carafage rapide pourra l'aider à libérer ses arômes, notamment si le vin présente une certaine jeunesse. Sa précision et sa vivacité sauront satisfaire aussi bien à l’apéritif qu’à table, et il pourra encore évoluer favorablement sur 2 à 4 ans.