Vins Muscadet Domaine L'ecu - Orthogneiss - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet "Cuvée Orthogneiss" 2018 du Domaine L'ecu, en provenance de la région nantaise dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité exceptionnelle. Il tire son nom du terroir unique d'orthogneiss, qui confère au vin une structure et une finesse particulières. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2018 offre des notes d'agrumes, de pomme verte et une légère salinité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes et des sols riches en schistes et gneiss, qui apportent une complexité minérale aux vins. Le Domaine L'ecu est réputé pour son approche biologique et biodynamique de la viticulture, respectant l'environnement et permettant une expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Muscadet, pensez à des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité résonnera avec celle du vin. Des poissons grillés comme le bar ou le cabillaud, rehaussés d'une simple sauce au beurre citronné ou d'un aïoli, feront également un mariage gustatif réussi. Pour des accords plus locaux, une tourte aux poireaux ou une salade de chèvres chauds sublimeront la fraîcheur et l'acidité du vin.

La dégustation de ce Muscadet sera optimale à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut adoucir et ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante avant d'explorer les subtiles notes citronnées et florales au nez. En bouche, savourez sa vivacité, sa minéralité, et sa finale rafraîchissante. Assurez-vous de laisser le vin s'exprimer pleinement sur la langue pour apprécier tous ses arômes.