Avis Viniou
Le Muscadet Cuvée Moulin de la Gustais 2023 du Domaine La Haute Févrie est un vin blanc sec provenant de la région nantaise, dans la célèbre vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2023 promet des notes fraîches et vives, caractéristiques des Muscadets bien travaillés. Le terroir, composé de sols riches en minéraux avec une base granitique ou schisteuse, confère à ce vin une minéralité remarquable et une bonne tension en bouche.
La région nantaise, au climat océanique tempéré, offre des hivers doux et des étés modérés, idéal pour le Melon de Bourgogne. Historiquement, cette région est connue pour ses vins frais et légers qui accompagnent à merveille les produits de la mer. Les sols, mêlant granite, schiste et gneiss, apportent une belle complexité aromatique aux vins de cette appellation.
Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des accords mets-vins axés sur les produits marins. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal pour les huîtres fraîches, les moules marinières ou un poisson grillé. Les plats régionaux, comme la célèbre escabèche de sardines ou les rillauds de port nantais, se marient également harmonieusement avec ce vin, rehaussant les saveurs iodées et salines tout en apportant une belle rondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes de citron, de pomme verte et ses subtiles notes florales, tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez le carafer légèrement avant dégustation pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique. Un vin qui, sans aucun doute, ravira les amateurs de blancs frais et délicats.
