Vins Muscadet Domaine CORMERAIS - VIEILLE VIGNE - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Cormerais présente ici sa cuvée Vieille Vigne de l'appellation Muscadet AOC, issue de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec de l'année 2021 est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le terroir de cette cuvée est caractéristique de la région, avec des sols principalement composés de schistes, qui confèrent au vin minéralité et fraîcheur. Les vignes âgées apportent une concentration et une complexité aromatique supplémentaire au vin. La vinification est généralement réalisée sur lies pour ajouter de l'ampleur et de la richesse au profil gustatif du Muscadet.

La région Nantaise est célèbre pour ses vins blancs nerveux et rafraîchissants, idéaux pour accompagner les fruits de mer. Le climat océanique, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle du Melon de Bourgogne. Historiquement, le Muscadet a toujours été en parfaite adéquation avec la gastronomie régionale, notamment grâce à son alliance avec les produits de la mer.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à la servir avec des huîtres de Vendée ou des moules à la marinière. Ce Muscadet accompagne aussi très bien des plats tels que des filets de sole ou un plateau de fruits de mer. Pour des accords plus originaux, vous pouvez également le marier avec des sushis ou des poissons grillés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes iodés et sa fraîcheur. Un carafage léger peut également réveiller sa palette aromatique avant la dégustation, permettant ainsi de découvrir toute la complexité et l'équilibre de ce Muscadet Vieille Vigne.