Vins Muscadet Domaine La Chauvinière - Les Quinze Hommées - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet AOC "Cuvée Les Quinze Hommées" 2021 du Domaine La Chauvinière est un vin blanc sec issu de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation Muscadet. Le millésime 2021 propose une expression fraîche et vivifiante, marque de fabrique de cette région. Bien qu'il ne bénéficie pas d'une mention particulière de vinification, ce vin est certifié biologique, ce qui souligne un respect des pratiques durables et une attention particulière portée à la vigne et au terroir.

La région Nantaise au climat océanique tempéré bénéficie d'une influence maritime qui modère les variations climatiques, assurant aux raisins une maturation lente et régulière. Les sols de la région, riches en gneiss, granit et schistes, confèrent au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur caractéristique.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer et des poissons. Essayez-le avec des huîtres fraîches, des moules marinières ou encore un plateau de fruits de mer, pour accentuer sa fraîcheur et sa vivacité. Des spécialités locales comme un brochet au beurre blanc ou une salade nantaise mettront également en valeur sa finesse. Pour ceux qui aiment explorer les accords contrastés, un fromage de chèvre frais apporte également une belle contrebalance à son acidité.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir cette Cuvée Les Quinze Hommées à une température de 8-10°C pour exalter ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses notes minérales. Une aération légère de quelques minutes dans le verre pourra également aider à révéler toute la complexité de ce Muscadet bio.