Vins Muscadet Domaine L'Ecu - Mise à l'Ours - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet AOC Cuvée Mise à l'Ours 2023 du Domaine L'Ecu est un vin blanc sec issu de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré avec le cépage emblématique du Muscadet, le Melon de Bourgogne. Le millésime 2023 est le reflet d’un terroir unique, caractérisé par ses sols de schiste et de gneiss, qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Bien que les détails particuliers de la vinification ne soient pas précisés, les vins de ce domaine sont généralement connus pour leur approche minimaliste, respectueuse de l’environnement, souvent proche de la biodynamie, mettant en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région Nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et une maturation lente des raisins. Ce climat, combiné aux sols complexes de vieilles caves de l’âge paléozoïque, permet de produire des vins de grande finesse et vivacité. L’histoire riche de cette région, reconnue pour ses vins blancs frais et éclatants, en fait un lieu privilégié pour les amateurs de blancs racés.

Pour sublimer ce Muscadet sec, des accords met-vin avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, semblent parfaits. On peut également l’associer à des poissons grillés, du tarama, ou encore des crevettes à l’ail. Intégrer des plats régionaux tels que le moules à la crème de l'Atlantique révèlerait toute sa fraîcheur et sa salinité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et d'exhaler ses arômes subtils de fruits à chair blanche, ainsi que sa remarquable minéralité. Laissez le vin s'ouvrir légèrement dans le verre pour apprécier l'évolution de ses notes caractéristiques.