Vins Muscadet Le Clos de la Chauvinière

Avis Viniou

Le Clos de la Chauvinière, en appellation Muscadet AOC, est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, dans la vallée de la Loire. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il est élaboré à partir de plusieurs récoltes, offrant ainsi une constance d’expression sur chaque cuvée. Sur ces terres, la vinification respecte la tradition locale, typiquement avec un élevage sur lies fines. Cette méthode confère au vin une fraîcheur cristalline, une bouche délicate, légèrement perlante à l’ouverture, qui exhale d’élégants arômes d’agrumes, de pomme verte et de subtiles notes iodées.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture du Melon de Bourgogne, avec des influences maritimes qui apportent humidité et douceur tout en protégeant des lourdes chaleurs estivales. Les sols dominés par des roches métamorphiques, dont le gneiss, le mica-schiste et l’orthogneiss, confèrent au vin une minéralité très typique. Le Muscadet y puise son caractère vif et sa remarquable capacité à valoriser les fruits de mer locaux. Cette région, marquée par l’histoire des vignobles ligériens, perpétue une tradition viticole où fraîcheur et digestibilité sont au cœur du style.

Ce Muscadet s’accorde idéalement avec les produits de la mer, en particulier les huîtres, bulots, crevettes ou encore poissons grillés. Son profil sec et acidulé épouse parfaitement les fromages frais comme le chèvre, ou des plats régionaux tels que les moules marinières. Vous pouvez également l’accompagner de salades composées ou de tartares de poisson, auxquels il apporte une belle vivacité.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa tension minérale et ses arômes délicats, notamment lors d’une dégustation à l’apéritif ou en entrée. Pour une expérience optimale, pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver son caractère vif et rafraîchissant.