Vins Muscadet Delice Automne Baron - 2018

Le Délice Automne Baron 2018 est un Muscadet AOC issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce vin blanc, millésimé 2018, bénéficie d’une vinification soignée visant à préserver sa fraîcheur fruitée et ses notes minérales, caractéristiques des Muscadets. L’élevage sur lies fines, traditionnel dans l’appellation, lui apporte du volume, une belle structure ainsi qu’une légère complexité aromatique, entre agrumes, pomme verte, fleurs blanches et une subtile trame saline héritée du terroir.

Le Muscadet trouve ses racines dans la région nantaise, partie occidentale de la Vallée de la Loire, proche de l’estuaire. Les vignobles s’étendent sur des sols dominés par le granite, le gneiss et les schistes, conférant au vin cette fameuse minéralité. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence atlantique, favorise une lente maturation du raisin, préservant l’acidité et la fraîcheur. La région est précisément reconnue pour ses vins blancs secs, élégants et gastronomiques, indissociables de la culture locale et des spécialités de la Loire.

Pour accompagner le Délice Automne Baron 2018, privilégiez des accords avec des fruits de mer, huîtres, bulots, palourdes et tout particulièrement les moules de bouchot. Ce vin s’accorde également à merveille avec les poissons grillés ou en sauce légère, un filet de bar ou de dorade, mais aussi avec des fromages frais régionaux comme la tomme de Loire ou du chèvre. Pour explorer des accords plus audacieux, essayez-le avec des sushis, des ceviches ou une tarte fine aux légumes de saison.

Servez ce Muscadet bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et ses arômes minéraux. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de son éclat, mais le 2018, grâce à son élevage sur lies, peut également offrir de belles évolutions après quelques années en cave. N’hésitez pas à carafer légèrement si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique.