Vins Muscadet Menard Gaborit Clos Cormerais - 2020

Le Menard Gaborit Clos Cormerais 2020 est un vin blanc issu de l'appellation Muscadet AOC, située au cœur de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique et quasi exclusif du Muscadet. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir du Clos Cormerais, composé majoritairement de sols silico-argileux et de roches métamorphiques, imprime au vin une grande fraîcheur minérale. La vinification se fait généralement sur lie, une méthode traditionnelle dans la région, qui permet au vin de gagner en complexité et en texture, tout en conservant sa vivacité et sa pureté aromatique.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des pluies régulières, des hivers doux et des étés frais. Cette influence maritime favorise le maintien de l’acidité et la fraîcheur des vins blancs, caractéristiques si appréciées dans le Muscadet. L’histoire de la région est intimement liée à la culture du Melon de Bourgogne, introduit après le grand gel de 1709 qui avait ravagé les autres cépages. Aujourd’hui, cette région est reconnue pour ses vins vifs, tendus et souples, sachant révéler leur personnalité sur des mets iodés.

Ce Muscadet s’accordera superbement avec des huîtres de Bretagne, des plateaux de fruits de mer, mais aussi des poissons grillés comme une sole meunière ou un bar en papillote. Pour retrouver l’esprit local, accompagnez-le d’une friture d’anguilles à la nantaise ou d’une rillette de sardines sur pain de campagne. Son caractère rafraîchissant et sa note saline sublimeront aussi un fromage de chèvre frais ou des sushis.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter pleinement de ses notes citronnées et florales, ainsi que de sa finale légèrement saline, représentative des meilleurs terroirs de la région nantaise. La jeunesse du millésime 2020 promet une belle vivacité, mais une garde de deux à trois ans supplémentaires pourrait révéler encore d’avantage sa complexité.