Vins Muscadet Château Coing de Saint Fiacre - 2020

Le Château Coing de Saint-Fiacre 2020 est un vin blanc emblématique du Muscadet AOC, situé dans la région Nantaise au cœur de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Melon de Bourgogne, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes subtils, typiques de ce terroir. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a apporté une belle maturité aux raisins, tout en conservant l’acidité caractéristique du Muscadet. Le travail en cave privilégie souvent une vinification sur lies, pratique traditionnelle dans la région, qui vient enrichir le vin de notes légèrement briochées et lui confère une texture plus ample en bouche.

La région Nantaise jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la finesse et la délicatesse des vins. Les sols, majoritairement composés de roches métamorphiques telles que le gneiss, le schiste ou encore la serpentine, participent à la minéralité caractéristique des Muscadets. Historiquement, cette terre de vignobles remonte à l’époque médiévale et le Muscadet s’est forgé une solide réputation comme vin blanc rafraîchissant et convivial.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet est le compagnon idéal des produits de la mer. Il se marie magistralement avec des huîtres fraîches, des moules marinières, ou encore un plateau de fruits de mer. La tradition ligérienne recommande également de le servir avec un poisson grillé, des crevettes roses ou un bar cuit au four. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou une tomme légère qui viendront souligner la vivacité du vin.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe pour révéler tout son potentiel, surtout si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin peut se conserver quelques années pour gagner en complexité, mais il séduit aussi par sa jeunesse et son éclat immédiat.