Vins Muscadet Domaine La Foliette - 2018

Le Domaine La Foliette 2018 est un Muscadet AOC blanc issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur cristalline, sa robe d’un jaune pâle aux reflets verts, et ses arômes délicats de fruits blancs, de pomme verte, de citron et de subtiles notes florales. En bouche, le vin exprime une belle vivacité, rehaussée d’une fine minéralité, caractéristique du terroir. La vinification sur lies confère au vin du soyeux, de la rondeur, et une élégante complexité, tout en valorisant son caractère rafraîchissant, sec et léger.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, ce qui favorise la maturation optimale du Melon de Bourgogne. Les sols composés de schistes, de gneiss et parfois de sable, apportent cette structure iodée et saline qui distingue les grands Muscadet. L’histoire viticole de cette région, profondément liée à l’export du vin vers la Bretagne et l’Angleterre, a forgé une tradition d’élaboration de vins polyvalents et toniques, parfaitement adaptés aux produits de la mer.

Pour sublimer ce Muscadet, l’accord classique avec des huîtres ou des fruits de mer révèle toute la pureté et la tension du vin. On pourra également l’associer à un plateau de coquillages, à un tartare de poisson blanc, à des crevettes grillées ou à un poisson en sauce légère. Les spécialités régionales telles qu’une matelote d’anguille ou un sandre au beurre blanc s’accordent parfaitement avec ce style de vin.

Il est conseillé de déguster ce Muscadet frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et d’exprimer sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille peu avant la dégustation permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse.