Vins Muscadet Poiron Dabin - Fût de Chêne & Acacia - 2022

Le Muscadet Cuvée Fût de Chêne & Acacia 2022 du Château Poiron Dabin est un vin blanc sec issu de la région nantaise, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage traditionnel du Muscadet, réputé pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. La particularité de cette cuvée réside dans son élevage : le vin a séjourné en fûts de chêne et d’acacia, lui conférant une dimension aromatique supplémentaire, subtilement boisée, avec des notes florales, vanillées et une touche de rondeur qui équilibre sa vivacité naturelle. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement sans excès de chaleur, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois expressif et parfaitement équilibré entre tension et complexité.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de cette région sont principalement composés de schistes, de granite et de gneiss, offrant au Melon de Bourgogne un terrain propice à l’expression de la minéralité, caractéristique des meilleurs Muscadet. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge et la région, longtemps tournée vers l’exportation, a toujours cherché à produire des vins frais et digestes pour accompagner les produits de la mer.

Ce Muscadet au profil légèrement boisé se marie idéalement avec les huîtres et les fruits de mer, comme les moules marinières ou les palourdes farcies. Il accompagne également très bien un poisson grillé, une volaille à la crème, ou pourquoi pas un curé nantais, fromage régional. La richesse conférée par l’élevage en fût en fait aussi un compagnon intéressant pour des plats asiatiques légèrement épicés ou une blanquette de veau.

Pour déguster la Cuvée Fût de Chêne & Acacia 2022 du Château Poiron Dabin dans les meilleures conditions, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C afin d’exprimer toute l’élégance de ses arômes boisés sans masquer la fraîcheur et la minéralité du vin. Un carafage léger peut être envisagé pour accentuer la palette aromatique avant le service.