Vins Muscadet St Jean de la Valla

Avis Viniou

Le Muscadet St Jean de la Valla, élaboré sans indication de millésime, est un vin blanc sec emblématique du vignoble de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, il tire son caractère de la vinification traditionnelle sur lies, technique fréquente dans cette appellation qui confère au vin fraîcheur, vivacité et une légère complexité aromatique. Ce Muscadet séduit par sa robe pâle aux reflets verts et son nez délicat, dominé par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe iodée, rappelant la proximité de l’Océan Atlantique. La bouche, tendue et saline, met en avant une très belle fraîcheur, avec une finale nette, désaltérante, et parfois une sensation de perlant subtile.

La région nantaise, aux abords de la Loire et tout près de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique marqué qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols composés principalement de roches métamorphiques (gneiss, schistes, amphibolites) confèrent au Muscadet sa minéralité caractéristique. L’histoire du vignoble remonte au Moyen-Âge, mais c’est au XVIIIe siècle que le Melon de Bourgogne s’y impose, suite à un hiver rigoureux qui détruit d’autres cépages. Depuis, le Muscadet s’est fait une place de choix parmi les vins blancs français, réputé pour sa capacité à sublimer les produits de la mer.

Accord parfait avec des huîtres, crevettes, moules marinières, poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais, ce Muscadet accompagne à merveille la gastronomie ligérienne et les plats iodés. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à le servir avec une friture de Loire ou un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et son profil aromatique délicat. Il s’appréciera dans sa jeunesse, sur le fruit, mais un élevage sur lies peut aussi lui donner plus de rondeur en bouche.