Vins Muscadet Domaine Renou - Domaine du Haut Fresne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Renou propose ici un Muscadet AOC issu de la cuvée Domaine du Haut Fresne, millésime 2024. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, ce vin blanc sec incarne parfaitement le style recherché de l’appellation Muscadet. Le millésime 2024, caractérisé par une alternance de douceur printanière et de fraîcheur estivale, promet une belle tension et une minéralité vive. Le vin est généralement vinifié en cuves sur lies, une technique traditionnelle de la région qui apporte du gras, de la rondeur et une subtile complexité aromatique, sans masquer la pureté du fruit ni la signature saline du terroir.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par la proximité de l’Atlantique. Les sols se distinguent par des schistes, gneiss et granits, qui confèrent au Muscadet cette fraîcheur particulière et ses notes iodées. Historiquement, le Muscadet a bâti sa réputation sur des vins vifs, digestes et taillés pour accompagner la gastronomie locale. Depuis quelques années, des vignerons passionnés comme au Domaine Renou s’attachent à révéler tout le potentiel de ce cépage modeste, porté par la tradition et la modernité.

Ce Muscadet du Domaine du Haut Fresne se prêtera merveilleusement bien à des accords autour des produits de la mer : huîtres, crevettes grises, bulots, mais aussi poisson froid en vinaigrette ou filet de bar au beurre blanc, une spécialité nantaise. À table, il pourra aussi accompagner des fromages frais, tels que la faisselle ou le chèvre, et même quelques recettes asiatiques à base de sésame et coriandre grâce à sa fraîcheur acidulée.

Pour apprécier pleinement toute la finesse et l’éclat aromatique de ce Muscadet, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il s’exprimera de façon optimale dans sa jeunesse, mais les élevages sur lies permettent aussi une belle évolution sur un à deux ans. Pensez à le carafer délicatement si vous souhaitez en révéler toute la palette aromatique.