Vins Muscadet Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Gabbro - Clos des Bouquinardières" - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet "Gabbro - Clos des Bouquinardières" 2021 de Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec produit dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, une appellation réputée pour ses vins frais et minéraux issus principalement du cépage Melon de Bourgogne. Cette cuvée en particulier tire son nom du terroir de gabbro, une roche magmatique rare qui apporte au vin une tension et une complexité remarquables. Avec le millésime 2021, on s’attend à une expression très pure du fruit, soutenue par une acidité vive propre aux années plus fraîches. La vinification sur lies prolonge la maturation en cave et confère au vin une fine texture, une structure élégante et de subtils arômes de levure et de brioché, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Muscadet.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente du raisin, essentielle pour préserver l’acidité et la fraîcheur du cépage. Le sol de gabbro, particulier à ce secteur, confère une mineralité singulière et une complexité que l’on ne retrouve qu’exceptionnellement dans d’autres crus. Le Muscadet a une longue histoire locale, associé à la gastronomie des bords de Loire et des ports atlantiques.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des palourdes, ou encore un plateau de fruits de mer. On pourra aussi le marier avec un sandre au beurre blanc, grand classique nantais, ou des fromages frais à pâte molle comme un chèvre de Loire. Son expression saline et sa vivacité en font un compagnon parfait pour des poissons grillés, des sushi ou même un ceviche.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Cette température révélera à la fois sa fraîcheur saisissante, ses notes citronnées et sa minéralité unique, tout en laissant s’exprimer la complexité issue de son élevage sur lies. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir encore davantage ses arômes si le vin est dégusté dans sa jeunesse.