Vins Muscadet La Marée-Basse

Avis Viniou

Le Muscadet AOC « La Marée-Basse » est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation située dans la région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire. Issu d’une vinification traditionnelle, ce vin non millésimé révèle toute la fraîcheur et la vivacité typiques du Muscadet, dû en partie à une fermentation à basse température et, fréquemment, à un élevage sur lies fines qui lui confère de subtiles notes de pain grillé et une légère rondeur complémentaire. La robe est pâle, entre jaune clair et reflets verts, et le nez exhale des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche se révèle tendue, saline et très désaltérante, avec une finale nette.

La région nantaise, berceau du Muscadet, bénéficie de l’influence océanique de l’Atlantique tout proche, apportant fraîcheur et humidité propice au cépage Melon de Bourgogne. Les sols y sont majoritairement composés de gneiss, de micaschistes et de roches altérées, offrant au vin une minéralité notable. L’histoire viticole du secteur est ancienne, avec une production de Muscadet réputée dès le Moyen Âge, appréciée pour sa capacité à accompagner idéalement les produits locaux issus de la mer.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet ravira bien entendu les fruits de mer, les huîtres, les crevettes ou un plateau de coquillages. Il sublimera aussi un bar en papillote, une sole meunière ou des moules marinières, plats traditionnels de la région nantaise. Il peut également accompagner des fromages frais comme le chèvre, des poissons froids ou un tartare de saumon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir « La Marée-Basse » entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour conserver tout son éclat et privilégiez des verres à vin blanc fins pour en exhaler la fraîcheur.