Vins Muscadet Château Cléray - Haute culture - 2019

Le Muscadet AOC 2019 « Cuvée Haute Culture » du Château Cléray est un vin blanc sec emblématique du vignoble de la région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur lumineuse et sa tension minérale. La vinification, réalisée avec soin, laisse transparaître la pureté du fruit, souvent élevée sur lies fines pendant plusieurs mois afin de lui conférer une texture légèrement onctueuse tout en conservant sa vivacité. Dans le verre, le vin dévoile une robe pâle aux reflets verts, un bouquet subtil mêlant agrumes frais, fleurs blanches et une note saline caractéristique du terroir. La bouche est tendue, précise, avec une finale ciselée, portée par une persistante minéralité.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré offrant des hivers doux, des étés modérés et une belle humidité propice à la culture des cépages blancs. Les sols, composés principalement de gneiss, de schistes et de granite, confèrent une signature minérale et iodée unique au Muscadet. Cette zone, proche de l’océan Atlantique, a une longue histoire viticole remontant à l’époque médiévale, et le Muscadet y est produit depuis le 17? siècle, jouant un rôle clé dans la notoriété de l’appellation.

Le Muscadet du Château Cléray s’accorde merveilleusement avec la cuisine de la mer : plateaux d’huîtres, coquillages et crustacés, poissons grillés ou cuits à la vapeur agrémentés d’herbes fraîches. Pour un mariage tout en douceur et typicité régionale, accompagnez-le d’une assiette de moules marinières ou d’un sandre au beurre blanc. Il saura aussi sublimer des fromages frais, type chèvre ou fromage de brebis.

Je vous recommande de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et son caractère. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’apprécie jeune, mais une à deux années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en complexité.