Vins Muscadet Château Versailles - ONE - 2021

Avis Viniou

Château Versailles signe ici une Cuvée ONE 2021 en Muscadet AOC, un vin blanc sec emblématique de la région nantaise. Elaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation, ce millésime exprime la pureté du terroir et une grande fraîcheur. Le sol riche en schistes et micaschistes, si caractéristique de la région nantaise, contribue à la minéralité qui distingue ce Muscadet. La vinification repose sur un pressurage délicat, souvent accompagné d’un élevage sur lies fines permettant d’apporter de la rondeur et une subtile complexité aromatique, tout en conservant la vivacité du vin. Ainsi, la Cuvée ONE 2021 offre un profil aromatique frais, axé sur les agrumes, la pomme verte et une touche saline évoquant l’air marin.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérés, et l’influence de la Loire, proche de l’Atlantique, assure une belle régularité dans la maturation du Melon de Bourgogne. Ce microclimat, associé à un terroir de sols drainants et pauvres, favorise la production de vins légers, rafraîchissants et faiblement alcoolisés, véritable signature du Muscadet. L’histoire de cette région est fortement marquée par le commerce maritime et son vignoble, presque entièrement dédié au Melon de Bourgogne depuis le XVIIIe siècle.

Pour l’accompagnement, ce Muscadet révèle toute sa dimension sur un plateau d’huîtres de la côte Atlantique, des bulots ou des moules marinières. Il forme également un accord régional parfait avec une éclade de moules ou un sandre au beurre blanc. Plus simplement, il saura sublimer des fromages frais de chèvre, ou même des salades de la mer.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur acidulée, son caractère salin et sa discrète rondeur issue de l’élevage sur lies. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver tous ses arômes et sa vivacité.