Vins Muscadet Les Hautes Pierres - 2011

Avis Viniou

Le Muscadet Les Hautes Pierres 2011 est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui règne en maître dans cette partie de la Loire. Ce millésime 2011 aborde un profil aromatique marqué par la fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleur blanche et une subtile salinité. Sa vinification se fait souvent sur lies, technique traditionnelle du Muscadet, apportant du volume et une légère touche briochée après un élevage en cuves sur les levures naturelles.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est caractérisée par un climat océanique tempéré, favorisant la maturité lente et progressive du Melon de Bourgogne. Les sols composés principalement de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et surtout le granite, confèrent aux vins leur minéralité et leur fraîcheur distinctive. Le Muscadet est historiquement reconnu pour accompagner les produits de la mer grâce à son aspect vif et désaltérant, résultat du travail d’une tradition viticole solidement ancrée depuis le XVIe siècle.

Pour des accords mets et vins réussis, privilégiez des fruits de mer : huîtres de Bretagne, moules marinières, ou coques simplement relevées d’un filet de citron. Ce vin fait également merveille avec un poisson blanc grillé, un ceviche, ou encore des spécialités régionales telles que le sandre au beurre blanc ou les galettes de sarrasin garnies de poisson fumé. Sa finale saline et tranchante viendra sublimer la fraîcheur iodée et l’onctuosité des mets.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet Les Hautes Pierres 2011, je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide, bien qu’optionnel, peut révéler toute l’expression minérale et les légères notes évoluées de ce millésime déjà patiné par le temps.