Vins Muscadet Gabbro - Clos des Bouquinardieres - 2023

Le Muscadet AOC "Cuvée Clos des Bouquinardières" 2023 du domaine Gabbro est un vin blanc sec issu de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation, ce vin se distingue par son expression minérale et sa fraîcheur. Le millésime 2023, caractérisé par un climat équilibré entre douceur et précipitations, apporte une belle acidité naturelle et des arômes délicats. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, s’étend sur des sols de gabbro, roche volcanique rare qui confère au vin profondeur et tension, tout en valorisant une vinification traditionnelle sur lies fines. Cette méthode accentue la complexité aromatique, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche saline.

La région nantaise, zone la plus occidentale de la Vallée de la Loire, profite de l’influence océanique grâce à la proximité de l’Atlantique, garantissant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols uniques de gabbro, combinés à un climat tempéré et humide, confèrent aux Muscadet une identité minérale marquée. L’histoire du Muscadet, longtemps réservé à la consommation locale, connaît aujourd’hui un véritable renouveau, porté par des vignerons engagés et une recherche de qualité constante.

Ce Muscadet s’accorde parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, palourdes, bulots, poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord régional, mariez-le à une assiette de moules marinières, à un plateau de fruits de mer ou encore à un sandre au beurre blanc. Son profil nerveux et sa pointe saline en font également un allié surprenant de fromages de chèvre ou de cuisine asiatique à base de poisson cru.

Dégustez ce vin jeune, frais, entre 9 et 11°C, dans des verres tulipe pour profiter de toute la finesse de ses arômes. Ouvert une dizaine de minutes avant le service, il révèlera toute sa vivacité et sa pureté en bouche.