Vins Muscadet Domaine Lucas Salmon - TErroirs - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet du Domaine Lucas Salmon, millésime 2023, est issu de la sous-région nantaise dans la Vallée de la Loire, sous l’appellation Muscadet AOC. Cette cuvée “Terroirs” est vinifiée à partir du cépage Melon de Bourgogne, une variété particulièrement adaptée aux sols silico-argileux et granitiques de la région. Ce vin blanc sec bénéficie d’une culture biologique, garantissant une expression fidèle du terroir et une grande fraîcheur. Grâce à des vendanges réalisées à bonne maturité et une vinification soignée, ce Muscadet offre typicité, finesse et une belle minéralité. Sur le plan aromatique, attendez-vous à des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, relevées par une bouche vive et saline, signature des sols de la région nantaise.

La région du Muscadet, sur les rives de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui permet au Melon de Bourgogne de bien mûrir tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les terroirs sont essentiellement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, la serpentine ou les micaschistes, qui confèrent aux vins leur caractère tendu et iodé. Historiquement, la région nantaise a toujours été reconnue pour ses vins blancs d’accompagnement, proches de l’Atlantique et dignes compagnons à table des trésors de la mer.

Cette cuvée de Muscadet 2023 accompagne avec brio des huîtres fraîches, des fruits de mer, des coques ou des moules marinières. Elle s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, mais aussi avec des fromages légers de la région, comme la tomme de chèvre ou le curé nantais. Pour une association locale, tentez un plat emblématique comme la sole nantaise ou une matelote de poissons de Loire.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, son empreinte minérale et ses notes de citronnelle. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver son éclat aromatique et sa vivacité naturelle.