Vins Muscadet Ter'Raz - No 1 Vieux Ceps - 2020

Le Ter'Raz Cuvée No 1 Vieux Ceps 2020 est un vin issu de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire, une zone traditionnellement reconnue pour ses vins blancs secs, notamment le Muscadet élaboré à partir de melon de Bourgogne. Cependant, cette cuvée rouge présente une originalité intrigante. Bien que l’appellation Muscadet AOC soit historiquement réservée aux vins blancs, quelques parcelles anciennes plantées de cépages rouges subsistent, donnant naissance à des cuvées confidentielles, souvent à base de gamay, pinot noir ou cabernet franc, issues de vieux ceps. Le millésime 2020 se distingue par un été chaud, équilibrant belle maturité et fraîcheur, tandis que la mention « Vieux Ceps » laisse présumer une profondeur aromatique issue de vignes âgées, offrant des rendements faibles mais une grande concentration.

La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des précipitations régulières et des étés doux, ce qui favorise la vivacité des vins et une acidité naturelle préservée. Les sols dominés par le schiste, le granite et parfois quelques filons de gabbro, apportent minéralité et finesse. La vallée de la Loire, long ruban vert sur la carte de France, est dotée d’une histoire viticole riche : le Muscadet, emblème local, a su s’imposer dès le XVIIIe siècle grâce à son aptitude à accompagner les produits de la mer et à être exporté via le port de Nantes.

Pour accompagner ce Muscadet rouge atypique, il est conseillé de le servir avec des charcuteries fines de la région, telle une rillette de porc, ou un canard aux épices douces. Il conviendra également avec un sandre grillé ou des fromages à pâte molle comme le Curé Nantais, car sa structure légère et sa fraîcheur ne masquent pas les saveurs délicates. Un mariage plus audacieux pourrait se faire avec un couscous de légumes ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi pour préserver son éclat et sa vivacité. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant service pour réveiller l’expression de ses arômes, souvent discrets au premier abord mais d’une belle complexité après ouverture.