Vins Muscadet Ter'Raz

Le Ter'Raz Rouge, issu de la région Nantaise en Vallée de la Loire, est un vin singulier qui s’écarte des cépages blancs traditionnellement associés au Muscadet. En général, les rouges de cette zone sont élaborés à partir de Gamay, Pinot Noir ou Cabernet Franc, voire parfois avec une touche de côt (malbec) ou de négrette. Cette cuvée, non millésimée, laisse supposer un assemblage ou une approche de jeunesse immédiate, cherchant à préserver le fruité et la fraîcheur inhérents au terroir. Les vinifications en rouge sont souvent pratiquées en macération courte, le but étant d’exprimer le caractère fruité, la légèreté et la souplesse du vin. Le sol caractéristique du Muscadet – gneiss, schiste, granite et sable alluvionnaire – confère aux vins une trame minérale discrète qui se retrouve dans la finesse de leurs rouges.

La région nantaise, sur la partie occidentale de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des précipitations régulières. Ce climat, allié à l’influence de la Loire et à des sols bien drainés, donne des vins d’une grande fraîcheur aromatique, qu’ils soient blancs ou rouges. L’histoire viticole locale est surtout marquée par le Melon de Bourgogne (Muscadet), mais quelques vignerons produisent des rouges légers pour satisfaire les amateurs de vins gouleyants et digestes, parfaits pour la convivialité.

Ce rouge friand se marie avec simplicité et succès à de la charcuterie artisanale, des rillettes ou un saucisson à l’ail de Vendée, mais il accompagne aussi volontiers un filet de sandre rôti (clin d’œil régional) ou une volaille grillée. Sa légèreté autorise également un mariage heureux avec un fromage frais ou une salade de gésiers.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cela permettra de sublimer son fruité sans compromettre la rondeur et la délicatesse qui font le charme des rouges ligériens. Vous pouvez l’ouvrir au dernier moment, ce vin étant élaboré pour une consommation jeune et sur le fruit.