Le Muscadet "Les Bonnets Blancs" 2020 du Château Bonnet-Huteau est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation Muscadet AOC dans la région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2020 s’illustre par sa fraîcheur et sa minéralité, reflet du terroir sablo-graveleux et parfois même granitique qui caractérise la région. Les vendanges sont généralement réalisées à parfaite maturité, suivies d’une vinification sur lies fines, qui apporte complexité aromatique, rondeur et une belle longueur en bouche à ce Muscadet.
La région nantaise qui s’étend autour de Nantes profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont principalement composés de schistes, de gneiss et de granite, conférant aux vins une typicité marquée, empreinte de minéralité et de salinité. Ce terroir unique, couplé à une histoire viticole ancienne – la production de Muscadet datant du Moyen Âge – a forgé la réputation des vins de la région en tant que partenaires privilégiés des mets marins.
Le Muscadet "Les Bonnets Blancs" se mariera idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des palourdes ou des moules marinières, grâce à sa vivacité et sa finale saline. Il accompagne à merveille les poissons grillés ou poêlés, une terrine de poisson, ou encore des fromages frais de chèvre. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à l’associer à une spécialité nantaise comme les petits poissons de Loire frits.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa remarquable tension. Il s’exprimera pleinement sur la jeunesse, tout en pouvant se garder trois à cinq ans pour développer davantage de complexité.
