Vins Muscadet Domaine Moulin Camus - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet 2023 du Domaine Moulin Camus provient de la région Nantaise, à l’ouest de la Vallée de la Loire, fief historique du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin blanc sec, reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse, est élevé sur des sols principalement composés de roches métamorphiques comme le gneiss et le schiste. Le millésime 2023 s’annonce élégant et marqué par une belle vivacité, offrant des arômes subtils de fleurs blanches, de zeste de citron, de pomme verte, et légèrement iodés, typiques de l’appellation Muscadet AOC. La vinification est traditionnelle, souvent en cuves souterraines vitrifiées ou en cuves inox, avec dans certains cas un élevage sur lies afin de donner au vin plus de rondeur et de nuance. Cependant, pour ce vin précis, l’expression de pureté et de tension prime, traduisant fidèlement le terroir unique des alentours de Nantes.

La région nantaise se caractérise par la proximité immédiate de l’océan Atlantique, qui apporte douceur et humidité, mais aussi fraîcheur et vivacité grâce à des vents réguliers. Les vignes y profitent d’un climat océanique tempéré, favorable au Melon de Bourgogne, cépage résistant au froid et qui traduit à merveille la minéralité de ses sols. Historiquement, la région produit depuis le Moyen-Âge des vins destinés à accompagner les produits de la mer, activité incontournable sur la côte ligérienne.

Ce Muscadet sec 2023 accompagnera à la perfection les huîtres, fruits de mer, poissons grillés ou pochés, et crustacés comme les moules à la marinière, spécialité régionale. Plus audacieusement, il sublimera un chèvre frais ou une salade de linguines aux herbes. Pour valoriser l’expression aromatique et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C, dans de jeunes verres blancs pour conserver toute la tension minérale caractéristique du Muscadet.