Vins Muscadet Domaine Salmon - Grande Réserve - 2020

Domaine Salmon – Cuvée Grande Réserve 2020 est un Muscadet issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation Muscadet AOC, ce vin blanc sec révèle une belle fraîcheur grâce à sa vinification traditionnelle sur lies, technique propre à la région. Ce procédé confère au vin une texture légèrement crémeuse, une complexité aromatique et une finale tout en finesse. Le millésime 2020, marqué par un été chaud suivi de nuits fraîches, offre une maturité optimale, se traduisant par des arômes vifs de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et une pointe saline rafraîchissante.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, se caractérise par son climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Melon de Bourgogne. La proximité de l’Atlantique garantit une douceur relative et une bonne pluviosité, tandis que les sols constitués de roches métamorphiques, essentiellement de gneiss, de micaschistes et de granite, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIe siècle, lorsque les vignerons locaux adoptèrent un cépage bourguignon particulièrement adapté à ces conditions. C’est aujourd’hui une région incontournable pour les amateurs de vins blancs secs, réputés pour leur vivacité et leur aptitude à accompagner les fruits de mer.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve 2020 du Domaine Salmon, privilégiez des accords avec des huîtres fraîches, des fruits de mer (moules marinières, coques), ou encore un poisson grillé, tel qu’un bar ou une dorade. Les plats régionaux, comme la matelote d’anguilles ou les filets de sandre beurre blanc, révèlent merveilleusement les saveurs salines et la légèreté du Muscadet. Pour les amateurs de fromage, un crottin de Chavignol subtil et peu corsé peut également constituer un bel assortiment.

Ce vin dévoile toutes ses qualités entre 8 et 10°C, servi dans des verres à pied qui favorisent l’expression de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour saisir toute la fraîcheur du millésime et la pureté de ses arômes. Vous pouvez également envisager de le conserver en cave quelques années supplémentaires pour apprécier l’évolution de sa structure sur les notes minérales.