Vins Muscadet Domaine La Parenthèse - La Galippe - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet 2023 du Domaine La Parenthèse, cuvée La Galippe, incarne parfaitement l’esprit ambitieux et rafraîchissant de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, il se présente comme un vin blanc sec, tout en finesse, marqué par une jolie tension acide et une fraîcheur citronnée. Le millésime 2023, d’une grande vivacité, a bénéficié d’un printemps frais suivi d’un été modérément ensoleillé, conditions idéales pour préserver la pureté aromatique et la minéralité du vin. La vinification traditionnelle sur lies fines rehausse le profil aromatique, apportant une touche de rondeur et de complexité subtile, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, et de zeste de citron.

La région nantaise, située à quelques encablures de l’océan Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré, où les brises marines protègent les vignes d’excès de chaleur tout en assurant une belle maturité des raisins. Les terroirs de la région Muscadet reposent principalement sur des sols de schistes, de gneiss et de granites, conférant aux vins cette minéralité ciselée et salivante. Depuis des siècles, cette terre est façonnée par la tradition vigneronne ligérienne, réputée pour ses grands vins blancs d’apéritif et de gastronomie.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Muscadet s’associe merveilleusement aux produits de la mer : huîtres fraîches, moules marinières, crevettes grises ou un poisson blanc en papillote mettent en valeur sa fraîcheur iodée. Les spécialités régionales, telles que les sardines grillées de Saint-Gilles-Croix-de-Vie ou la terrine de poisson à la nantaise, révéleront aussi toute sa vivacité. Il sublimera également des fromages frais tels que le fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température soulignera la tension du vin tout en permettant l’expression de sa palette aromatique délicate. Bu jeune, il offre un plaisir immédiat, mais peut gagner en complexité après une courte garde de un à deux ans. Profitez pleinement de la pureté et de la fraîcheur de cette cuvée La Galippe, digne représentante des grands Muscadets.