Vins Muscadet Vignoble Drouard - Perle de la Noë

Avis Viniou

Le Vignoble Drouard propose ici une cuvée originale, la Perle de la Noë, un Muscadet AOC dans sa rare version rosé. Ce vin sec, non millésimé, provient de la région nantaise, tout près de l’océan Atlantique. Si traditionnellement, le Muscadet est un vin blanc issu du cépage Melon de Bourgogne, la maison Drouard explore la subtilité du rosé probablement en assemblant quelques cépages autorisés dans l’appellation et par une vinification courte sur les peaux, afin de préserver la fraîcheur et la nervosité typique de la région tout en offrant une robe délicatement rosée. Les vins de cette cuvée sont élevés sur lies pour conférer un supplément de rondeur et de complexité aromatique, rehaussant les notes florales et de fruits rouges frais qui caractérisent ce style.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et humide, tempéré par la proximité de l’océan. Les sols, principalement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et le granit, favorisent un enracinement profond de la vigne et apportent une minéralité typique aux vins du secteur. Chargée d’histoire, la région nantaise doit sa renommée internationale à ses Muscadets frais et ciselés, parfaits compagnons des produits de la mer, mais se prête aussi à des essais plus originaux, à l’image de cette cuvée rosée.

Ce vin sec et rosé se destine tout naturellement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, de crevettes ou d’un carpaccio de poisson blanc. Côté cuisine régionale, il s’accorde joliment avec des galettes de blé noir, des rillettes de sardines ou un fromage de chèvre frais. Son profil fruité et sa vivacité mettront également en valeur une salade estivale ou quelques légumes grillés.

Pour que la Perle de la Noë exprime toute sa fraîcheur, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui concentrera ses arômes. Ce vin se boira jeune, dans les deux ans suivant l’achat, afin de profiter au mieux de son éclat fruité.