Vins Muscadet Chatellier La Clavelière - Les Tardives de la Clavelière - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet "Les Tardives de la Clavelière" 2022 du Château Chatellier La Clavelière est un vin blanc moelleux produit dans la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée singulière se distingue du Muscadet classique par son profil légèrement doux, né d’une vendange plus tardive. Issu typiquement du cépage Melon de Bourgogne, le Muscadet moelleux se caractérise par une matière souple et fruitée, marquée par une belle vivacité malgré la sucrosité. Les sols silico-argileux et la proximité avec l’Atlantique confèrent au vin sa fraîcheur, tandis que la vinification, menée avec soin, préserve l’équilibre entre douceur et acidité, offrant des arômes floraux et de fruits blancs mûrs, parfois rehaussés de notes exotiques et de miel.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la finesse et la fraîcheur des vins. Les sols y sont variés mais souvent composés de roches métamorphiques, granitiques et schisteuses, ce qui donne au Muscadet une minéralité caractéristique. Le vignoble nantais s’est construit autour du commerce maritime, exportant jadis ses vins vers l’Angleterre et les Pays-Bas. Cette longue tradition viticole se lit dans la diversité des styles, et dans l’émergence de cuvées atypiques telles que "Les Tardives", qui démontrent la capacité du terroir à offrir des vins moelleux subtils.

Ce Muscadet moelleux se marie idéalement avec une cuisine raffinée et légèrement sucrée-salée. Il accompagne avec élégance un foie gras poêlé, une volaille à la crème et aux morilles ou encore un tajine aux abricots. Plus traditionnellement, il sublime un fromage frais de chèvre de la région ou un brochet au beurre blanc. En dessert, préférez-le sur une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques pour prolonger le plaisir des arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir afin de préserver l’expression aromatique et la rondeur de la bouche. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour qu’il s’ouvre pleinement, surtout s’il vient d’acquérir un peu d’âge.