Vins Muscadet Chatellier La Clavelière - Les Tardives de la Clavelière - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous découvrez ici est un Muscadet moelleux, issu de la cuvée Les Tardives de la Clavelière du domaine Chatellier La Clavelière, dans sa version millésimée 2022. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, et se distingue par sa vinification particulière qui privilégie une récolte tardive des raisins. Cette technique, visant à concentrer les sucres naturels du fruit, donne naissance à un vin moelleux, offrant une palette aromatique riche, marquée par des notes de poire mûre, de pêche blanche confite et d’agrumes, complétées par une trame légèrement miellée en bouche. La texture onctueuse et l’équilibre entre douceur et fraîcheur font de cette cuvée un vin à la fois gourmand et raffiné.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d'un climat océanique tempéré, caractérisé par la proximité de l’Atlantique qui atténue les excès climatiques. Les sols sont composés majoritairement de roches métamorphiques telles que le gneiss, le schiste et le granite, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et beaucoup de vivacité. Le Muscadet, historiquement réputé pour ses vins secs, développe aussi dans ses versions moelleuses un charme particulier, surtout ces dernières années avec des cuvées confidentielles comme Les Tardives. Ce terroir, fortement marqué par la tradition et le savoir-faire ligérien, permet d’obtenir des vins authentiques, dotés d’une belle pureté.

Ce Muscadet moelleux s’accordera admirablement bien avec un foie gras poêlé sur pain d’épices, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits blancs (tarte à la poire, bavarois aux pêches). Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, pensez à l’associer à des langoustines ou crevettes simplement rôties, dont la douceur naturelle complétera la sucrosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de souligner la fraîcheur de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture moelleuse. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la complexité de cette cuvée singulière.