Vins Muscadet Domaine La tour de Ferré - L'excellence - 2001

Avis Viniou

Le Muscadet "Cuvée L'excellence" 2001 du Domaine La tour de Ferré est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscadet, nichée au cœur de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage typique et exclusif de la région, réputé pour produire des blancs vifs et salins. Le millésime 2001, marqué par une belle maturité grâce à un été plutôt ensoleillé, confère à cette cuvée une structure élégante, où la fraîcheur cède peu à peu la place à des arômes évolués : fruits secs, miel, notes légèrement briochées dues à l'élevage sur lies, tout en préservant une trame minérale caractéristique des grands Muscadets.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, soumis à l’influence de l’Atlantique tout proche, offrant fraîcheur et précipitations régulières. Les sols, dominés par des roches métamorphiques telles que le gneiss, le schiste ou la serpentine, apportent cette minéralité recherchée dans le Muscadet. L'histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, et la tradition y est solidement ancrée. Les vignerons ont perfectionné au fil du temps la technique d’élevage sur lies, signature du Muscadet, qui donne ce toucher légèrement crémeux tout en conservant la vivacité du vin.

Ce Muscadet 2001, grâce à sa complexité aromatique et sa belle acidité, s’accorde merveilleusement avec les produits de la mer. Il excelle en compagnie d’huîtres de Bretagne, de coquillages frais, ou encore d’un plateau de fruits de mer. Un accord régional de choix consiste à le servir avec un beurre blanc nantais nappant un brochet ou un sandre juste poché. Les fromages à pâte molle, type crottin de Chavignol ou un chèvre frais, offrent également un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toutes ses nuances, entre fraîcheur et arômes patinés par le temps. Carafé quelques minutes avant le service, il s’ouvrira davantage et pourra pleinement exprimer la subtilité de son terroir et de son élevage.