Vins Muscadet Domaine La Fessardière - Air du Temps - 2018

Le Muscadet du Domaine La Fessardière, cuvée Air du Temps 2018, est un vin blanc sec issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. La région est principalement reconnue pour son cépage Melon de Bourgogne, qui confère aux vins du Muscadet leur fraîcheur caractéristique et leur minéralité vibrante. Ce millésime 2018 exprime typiquement le style de la région avec une belle vivacité et une expression pure du fruit, issue d’une vinification qui cherche à préserver la finesse aromatique et la tension minérale du terroir. La cuvée Air du Temps se distingue souvent par sa fraîcheur, ses notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches, et une finale saline, preuve de l’influence océanique.

Le vignoble de la région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés frais et une influence maritime marquée. Les sols, principalement constitués de schistes, gneiss et parfois de sables ou de roches volcaniques, jouent un rôle essentiel dans la dimension minérale des vins. L’histoire des Muscadets remonte à plusieurs siècles et leur association traditionnelle avec les produits de la mer n’est plus à démontrer. Cette région, porte d’entrée du Grand Ouest, est particulièrement réputée pour ses vins droits, incisifs et désaltérants, ce que vous retrouverez typiquement dans cette cuvée.

Pour sublimer ce Muscadet, privilégiez des accords avec des huîtres, fruits de mer, palourdes ou poissons grillés. Il s’harmonise aussi parfaitement avec des spécialités régionales telles que les moules de bouchot, un plateau de langoustines ou encore un maigre rôti accompagné d’une sauce légère aux agrumes. Pour une touche locale, mariez-le avec un beurre blanc nantais traditionnel.

Pour que ce vin exprime tout son potentiel, servez-le frais, aux alentours de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir et de révéler sa finesse aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, même si certains Muscadets sur lie, bien conservés, gagnent en complexité avec deux à trois ans de cave.