Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Domaine Champ Chapron - Le Grand Chemin - 2009

Avis Viniou

Le Muscadet-Coteaux-de-la-Loire Cuvée Le Grand Chemin 2009 du Domaine Champ Chapron est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Le millésime 2009 offre une complexité intéressante grâce à la belle maturité du raisin cette année-là, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe saline en finale. La vinification, généralement sur lies, confère au vin une certaine rondeur et une finesse de perlage, tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Ce soin lors de l’élevage rehausse les arômes et apporte de subtiles nuances briochées.

La région nantaise, berceau des Muscadets, profite d’un climat océanique tempéré favorable à la culture des cépages blancs. Les sols sont principalement composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, ce qui contribue à la minéralité et à la vivacité des vins produits. L’appellation Muscadet-Coteaux-de-la-Loire se distingue par ses parcelles exposées sur des coteaux bien drainés, conférant au vin une élégance et une fraîcheur salivante. L’histoire viticole de la région est profondément liée au commerce maritime, le muscadet étant réputé dès le XVIIIe siècle pour accompagner les huîtres et les fruits de mer expédiés depuis Nantes.

Pour les accords mets-vins, un Muscadet de cette élégance se mariera idéalement avec des huîtres de Bretagne, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés. Plus localement, il sublime la terrine de poisson de la Loire ou une matelote nantaise. Les fromages frais à pâte molle ou la tome de brebis légère seront également de belles alliances, tout comme des tapas de la mer ou encore des sushis.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Il conviendra de l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute la fraîcheur et les délicats arômes floraux et minéraux. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez révéler davantage de complexité, notamment avec un peu d’évolution comme dans ce 2009.