Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Château La Baronnière - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château La Baronnière 2021, issu de l’appellation Muscadet-Coteaux-de-la-Loire AOC, est un vin blanc sec produit dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs dizaines d’années, confèrent au vin une profondeur et une concentration particulière. Le Muscadet-Coteaux-de-la-Loire est reconnu pour ses vinifications soignées, parfois sur lies, apportant au vin du volume, une certaine complexité et une minéralité marquée.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Ce climat, associé à des sols composés principalement de schistes, de gneiss et de micaschistes, favorise des vins frais, vifs et dotés d'une belle tension. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIe siècle lorsque le cépage Melon de Bourgogne est introduit après une période de gel dévastatrice. Aujourd’hui, la région s’illustre par la production de vins blancs secs, réputés pour accompagner les trésors de la mer.

Pour accompagner ce Muscadet Vieilles Vignes, privilégiez des produits de la mer, à commencer par les huîtres, les moules marinières, les coquillages ou même un poisson grillé comme le bar ou le sandre. La fraîcheur minérale et la vivacité du vin s’harmonisent aussi avec une poêlée de légumes printaniers ou un fromage de chèvre frais. Pour une association régionale, servez-le avec un plat traditionnel comme la lamproie à la nantaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 9-11°C. Cette température révélera sa palette aromatique délicate, ses notes citronnées, sa salinité et son équilibre rafraîchissant, tout en préservant sa vivacité et sa longueur en bouche. Un carafage léger peut être envisagé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.