Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Domaine Haut Fresne - Champtoceaux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Haut Fresne signe avec sa Cuvée Champtoceaux 2018 un Muscadet-Coteaux-de-la-Loire particulièrement représentatif de la région nantaise. Élaboré à partir du cépage unique Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La mention Champtoceaux, commune récemment reconnue comme cru communal de l’appellation, garantit une sélection parcellaire exigeante et un élevage sur lies prolongé, qui confère de la complexité et du charme au vin. Le millésime 2018, d’une belle maturité grâce à une météo généreusement ensoleillée, offre une cuvée équilibrée, aux arômes de fleurs blanches, de citron confit et d’amande, soulignés par de délicates notes salines et iodées.

La région nantaise est la porte d’entrée maritime de la Vallée de la Loire. À quelques encablures de l’Atlantique, elle profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés frais, qui préservent l’acidité naturelle du raisin. Le terroir, constitué de sols de gneiss, de micaschistes et de roches métamorphiques, imprime aux vins une empreinte minérale et une structure fine, caractéristiques des Muscadets de qualité. Terre de grande tradition viticole, la région nantaise est le berceau du Melon de Bourgogne, cépage quasiment unique ici depuis le XVIIIe siècle, et qui trouve son expression la plus pure dans les crus communaux comme Champtoceaux.

Ce Muscadet s’accordera merveilleusement avec des huîtres, des palourdes ou un plateau de fruits de mer, révélant son potentiel iodé. Il fera également honneur à des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional typique, tentez l’association avec une fricassée d’anguilles ou un sandre au beurre blanc nantais.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 9 à 11°C. Prévoyez de l’ouvrir juste au moment du service, afin de préserver toute sa vivacité, et optez pour un verre assez large qui lui permettra d’exprimer sa complexité aromatique, tout en soulignant sa fraîcheur.