Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Synclinal Ancenis - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Coteaux-de-la-Loire 2023 du domaine Synclinal Ancenis est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique de l’appellation. Ce millésime récent bénéficie d’une vinification attentive, souvent sur lies, qui apporte du volume en bouche et une belle fraîcheur aromatique. Les vignes cultivées en agriculture biologique expriment ici toute la pureté du terroir, composé de sols schisteux et granitiques qui confèrent au vin une minéralité distinctive, renforcée par un élevage soigné. À l’œil, ce muscadet affiche une robe pâle, cristalline, avec de légers reflets verts. Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’agrumes, de pomme verte, et de fleurs blanches. La bouche est vive, tendue, avec une finale saline et désaltérante, typique du travail sur lies.

La région Nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré et humide, idéal pour la production de muscadet. Les raisins murissent lentement, préservant leur acidité naturelle, tandis que la proximité de l’Atlantique et la diversité des sols apportent finesse et complexité aux vins. Le Muscadet, inscrit dans l’histoire viticole de la région depuis le Moyen-Âge, a gagné en réputation grâce à ses capacités de garde et son aptitude unique à refléter son terroir.

Ce vin blanc sec et minéral accompagnera à merveille les huîtres fraîches, palourdes, poissons grillés ou encore une rillette de sardine à la nantaise. Il sera également idéal avec un plateau de fruits de mer, un tartare de bar ou, pour rester dans la région, un brochet au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce muscadet entre 8 et 10°C. Une courte aération lui permettra de révéler l’expression complète de ses arômes. Dans sa jeunesse, il apportera fraîcheur et vivacité, mais il peut aussi être oublié quelques années en cave pour gagner en complexité.