Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Domaine La Noë - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Noë signe ici un superbe Muscadet-coteaux-de-la-loire AOC millésime 2010, issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne. Ce cépage, emblématique de la région nantaise, se prête merveilleusement à l’élaboration de vins blancs secs et vifs. Le millésime 2010, marqué par une belle fraîcheur climatique, a favorisé la maturation lente des raisins, offrant à ce vin une remarquable pureté aromatique. La vinification sur lies, particulièrement soignée au Domaine La Noë, apporte à ce Muscadet une structure fine et une complexité minérale. Le vin se distingue par une robe pâle aux reflets verts, un nez très expressif aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, et une bouche ciselée, vive et saline, avec une finale d’une belle longueur évoquant la pierre mouillée.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour l’élaboration de grands blancs secs. Les sols principalement composés de gneiss, de micaschistes et de micas confèrent aux vins de cette zone leur fraîcheur caractéristique et une trame minérale singulière. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge, époque où les vignobles entourant Nantes fournissaient déjà des vins appréciés pour leur légèreté et leur capacité à vieillir. Le Muscadet-coteaux-de-la-loire se distingue comme l’une des plus belles expressions de cette mosaïque de terroirs, conjuguant authenticité, vivacité et finesse.

Pour sublimer ce Muscadet sec, privilégiez des accords avec les produits de la mer : huîtres, moules marinières, bulots ou coques s’accorderont parfaitement grâce à la fraîcheur iodée du vin. Un beau plateau de fruits de mer, des filets de sandre ou de bar poêlés, voir un fromage de chèvre frais de la Loire, mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un beurre blanc nantais sur un poisson.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez révéler toute la richesse de son évolution, particulièrement dans ce millésime désormais à pleine maturité.