Vins Muscadet-coteaux-de-la-loire Domaine Pierre Guindon - Sur Lie Tradition - 2008

Ce Muscadet-coteaux-de-la-loire 2008 du Domaine Pierre Guindon est une véritable expression ligérienne à la fois typique et précieuse. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec bénéficie d’un élevage sur lies, signature de la cuvée “Sur Lie Tradition”. Le millésime 2008, marqué par une saison relativement fraîche et une belle acidité aromatique, a permis de préserver toute la fraîcheur et la minéralité propre au terroir nantais. Les sols riches en gneiss, schistes et micaschistes impriment une subtile salinité et une structure tendue à ce vin qui, malgré plus d’une décennie de garde, conserve une belle vivacité. L’élevage sur lies, sans soutirage durant plusieurs mois, apporte quant à lui rondeur, complexité et une fine note aromatique évocatrice de pain grillé ou de brioche.

La région nantaise, située à la pointe occidentale de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, doux et humide, idéal pour conférer une fraîcheur naturelle aux vins. La proximité de l’Atlantique favorise également l’expression saline et iodée présente dans le Muscadet, tandis que les sols de roches anciennes offrent une belle minéralité. Région historique des grands vins blancs, le vignoble s’est forgé une réputation internationale pour ses Muscadets secs et ciselés, toujours adaptés à la gastronomie marine.

Le profil vif, minéral et légèrement évolué de ce Muscadet sur lie 2008 en fait un partenaire parfait pour les produits de la mer : huîtres de Bretagne, palourdes, coques ou langoustines relevées d’un zeste de citron. On pensera aussi à l’accord régional classique avec les moules marinières ou un poisson blanc au beurre nantais. Plus audacieux, essayez-le avec un chèvre frais ou un fromage de brebis légèrement affiné pour surprendre vos convives.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes évolués. Il s’appréciera tant à l’apéritif, pour sa tension, qu’à table où sa complexité ravira les amateurs de grands blancs ligériens.