Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine Herbauges - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Herbauges 2024 Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu AOC se présente comme un vin blanc sec, issu essentiellement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région Nantaise. Ce millésime jeune bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur, la pureté aromatique et la minéralité caractéristiques de l’appellation. Souvent, les vignerons locaux optent pour un élevage sur lies fines, permettant au vin de gagner en rondeur et en complexité tout en conservant une belle vivacité. On retrouve ici un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes, parfois de pomme verte et une bouche ciselée, tendue, marquée par la finesse saline propre aux vins de la région.

La région Nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux et régulier, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat confère aux raisins une maturité lente et progressive, accentuant la fraîcheur naturelle du vin. Les sols sablo-graveleux et parfois de gneiss ou de micaschistes, typiques autour du lac de Grandlieu, favorisent une belle expression minérale. L’histoire locale est profondément associée aux Muscadets, qui s’exportent traditionnellement jusqu’en Angleterre depuis le XVIIe siècle, leur vivacité en faisant des compagnons idéaux des fruits de mer.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquillages – palourdes, coques, moules –, des crevettes grises ou une assiette de bulots. Sa fraîcheur sublime également une sole meunière, ou un poisson blanc grillé simplement accompagné d’un filet de citron. Pour une note régionale, pensez à l’accord avec une terrine de sandre ou la traditionnelle mouclade nantaise.

Il est conseillé de déguster ce Muscadet jeune, dans sa primeur, pour apprécier toute sa vivacité. Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de révéler sa palette aromatique. Vous pouvez carafer délicatement les plus jeunes bouteilles pour oxygéner le vin et accentuer ses subtils arômes floraux.