Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine Les Hautes Noëlles - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-côtes-de-grand-lieu 2023 du Domaine Les Hautes Noëlles est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce millésime dévoile des arômes cristallins, dominés par les agrumes, la pomme verte et une subtile touche florale. Cultivé sur un terroir caractéristique de la région – des sols sablo-limoneux qui favorisent la fraîcheur et la finesse aromatique – il bénéficie aussi d’une vinification respectueuse, en bio, qui met en avant la pureté du fruit et la minéralité propre à cette appellation.

La région nantaise, tout près de l’océan Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré. Les entrées maritimes apportent humidité et douceur, ce qui permet au Melon de Bourgogne d’exprimer toute sa vivacité. Les sols, souvent composés de sables et d’argiles sur schistes, favorisent le drainage, ce qui préserve la fraîcheur naturelle du vin. Historiquement, le Muscadet est réputé pour accompagner les produits de la mer, une tradition solidement ancrée dans la région depuis le Moyen-Âge.

Ce Muscadet-côtes-de-grand-lieu accompagne parfaitement les huîtres bretonnes, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Sa vivacité le rend également idéal avec un poisson grillé, comme le bar ou le maigre, accompagné d’une pointe de citron. Pour un accord plus local, vous pouvez l’associer à une spécialité nantaise comme le brochet au beurre blanc ou une terrine de poisson aux herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Vous pourrez alors profiter de toute sa fraîcheur et de sa légèreté élégante, parfaites pour un apéritif ou pour sublimer un repas de la mer dans la plus pure tradition ligérienne.