Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine S Tines - 2012

Avis Viniou

Le Domaine S Tines Muscadet-Côtes-de-Grandlieu 2012 est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, une des sous-régions phares de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa capacité à bien évoluer avec le temps. Le millésime 2012, marqué par un printemps doux suivi d’un été frais, a favorisé une maturation lente des raisins, apportant au vin une belle tension acidulée accompagnée d’arômes subtils de fruits à chair blanche, de zeste de citron et de fines notes minérales. Ce vin est souvent vinifié sur lies fines, ce qui enrichit sa texture en bouche, lui donnant un léger côté crémeux tout en conservant une remarquable finesse.

La région Nantaise, où se situe l’appellation Muscadet-Côtes-de-Grandlieu AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité directe de l’Atlantique. Cela apporte de l’humidité et rafraîchit les températures estivales, conditions idéales pour préserver la fraîcheur des vins blancs. Les sols composés principalement de sables, de graviers et d’argiles, parfois mêlés à des roches métamorphiques, confèrent aux vins de la structure et une minéralité particulière. Historiquement, la région du Muscadet est reconnue pour ses blancs gastronomiques, parfaits compagnons des produits de la mer.

Ce Muscadet 2012 du Domaine S Tines se mariera idéalement avec des huîtres, des coquillages, un plateau de fruits de mer ou encore un poisson grillé relevé d’un filet de citron. Pour les mets régionaux, optez pour une matelote d’anguille ou des moules de bouchot à la marinière. Il accompagnera également très agréablement des fromages frais de chèvre ou un crottin de Chavignol peu affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation, afin de préserver l’intensité de ses arômes délicats.