Vins Muscadet-côtes-de-grand-lieu Domaine S Herbauges - Vielles Vignes - 2024

La Cuvée Vieilles Vignes du Domaine S Herbauges est un Muscadet-côtes-de-grand-lieu sec issu du millésime 2024. Composée exclusivement de Melon de Bourgogne, ce cépage typique du Pays Nantais, cette cuvée provient de vignes âgées, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Les vignes puisent leurs racines profondes dans un terroir composé principalement de sols silico-argileux et parfois graveleux, caractéristiques de la région du Grand-Lieu, aux abords du célèbre lac. La vinification opère de façon traditionnelle, souvent avec un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, offrant au vin à la fois la fraîcheur attendue et une subtile rondeur en bouche, accompagnée d'une note de fruits blancs, d'agrumes et parfois une minéralité salivante.

La région nantaise, cœur du Muscadet, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique, des hivers doux et des étés sans excès de chaleur. Les sols variés de gneiss, de micaschistes ou de sable enrichissent la palette aromatique des vins produits ici. Depuis le Moyen-Âge, la vallée de la Loire et plus particulièrement le Pays Nantais tiennent une place de choix dans le vignoble français, le Muscadet étant réputé pour sa capacité à refléter l’expression du terroir et du millésime.

Ce Muscadet-côtes-de-grand-lieu se marie à merveille avec des huîtres fraîches, des palourdes ou encore des crevettes grises. Les spécialités régionales, comme les moules de bouchot à la crème ou la matelote d’anguilles, feront d’excellents accords. Plus largement, la vivacité de ce vin blanc sec convient aux poissons grillés ou en sauce, ainsi qu’aux fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie comme le saint-paulin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Ce sera l’occasion d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa tension et sa minéralité. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer dans toute sa finesse.